中国料理協会の健康栄養作業委員会の設立会議が北京で開催されました（写真提供：主催者）

会議では、中国料理協会栄養委員会の第1回セッションの準備作業報告書が検討されました。就業規則、仕事の考え方や計画、責任者やメンバーの名簿など。この会議では中国料理協会栄養委員会の初代指導機関が選出され、李翔氏が中国料理協会栄養委員会の初代委員長に選出された。銅林氏は「中国料理協会の健康栄養作業委員会の設置に関する決定」を読み上げた。

李翔は「中国料理協会の健康・栄養作業委員会の最初の実用的なアイデアと計画」で、中国料理協会の栄養委員会がケータリング業界の健康的で持続可能な高品質な発展を促進することを目的としていると提案した。 。この計画は、政策実施サービスプラットフォーム、健康栄養科学普及プラットフォーム、健康栄養人材チーム育成プラットフォーム、健康栄養人材育成プラットフォームの5つの主要プラットフォームを構築することにより、ケータリング会社と消費者が栄養と合理的な食生活に注意を払うよう導くことを目的としている。標準システム構築プラットフォーム、科学研究・学術交流プラットフォーム。

Yang Liu 氏は締めくくりのスピーチで、我が国のケータリング業界は現在急速な変化の時期にあると指摘しました。消費者の食事ニーズは、「満腹でしっかり食べる」から「健康的で栄養価の高いものを食べる」へと変化しています。楊劉氏は、ケータリング企業は第一に社会的責任を負い、健康・栄養サービスに対する意識を高めること、第二に業界の統合を促進し、健康・栄養業界の新たな状況を共同で構築すること、第三に新たな生産力を育成し、高品質のサービスをリードすること、と提案した。外食産業の発展。